Dume

Alo Coffee 的創辦人 Tamiru 是 2021 年衣索比亞 COE 冠軍。他深入 Sidama 最高的 Bensa 產區，在海拔高達 2,400 公尺的 Murago 微產區建立了 Dume 處理廠。

Dume 在當地語言意指『營養豐富的紅土』。處理廠只收購周邊高海拔極端溫差下緩慢成熟的 74158 全紅果。因為高海拔夜間極度寒冷，果實吸收了紅土極高的礦物質與糖分。

採收後，Tamiru 直接在 Dume 處理廠進行極其嚴格的遮陰緩慢日曬（Slow-Dried）。因此這款豆子既擁有 74158 品種標誌性的水蜜桃、白花香氣，同時又帶來高海拔紅土賦予的桃子、熱帶水果爆發力與黏稠的蜜糖甜感。